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东营甜点培训 东营点心培训 东营面包制作

发布时间:2013-07-11 收藏此条 删除信息 置顶信息
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即日起,凡是参加我校西式面点培训的进城务工人员,可以享受学费直接减免1000元。名额有限,望广大西点爱好者前来我校参观学习。
烘焙班
蛋糕类
戚风蛋糕、海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕、白雪草莓蛋糕、虎皮蛋糕卷、肉松球、条莓蛋糕、千层蛋糕、黄金蛋糕卷、巧克力蛋糕卷、金三角蛋糕、花皮蛋糕卷、肉松蛋糕卷、绿茶毛巾卷、双合饼蛋糕、年轮蛋糕卷、瑞士蛋糕卷、香草卷、黄金奶酪蛋糕、原味奶酪蛋糕、纽约吉士蛋糕、蓝莓蛋糕卷、丹尼水果蛋糕、天使杏仁、模具蛋糕、无水蛋糕、长寿糕、布丁蛋糕、马芬蛋糕、水果巴琳、枣糕。
酥点类
桃酥、扭纹酥、牛舌酥、大虾酥、芝麻薄脆饼、老婆饼、豆沙包、伊拉克酥条、佛手酥、瑞士酥条、螺旋酥、夏特蒙巧克力、怀旧、瓜子饼、家乡奶油酥饼、手指饼干、泡芙、菠萝皮泡芙、蛋挞、椒盐酥、杏元、皇冠、绿茶巧克力饼干、椰蓉提子、葡萄干瓦片、雪球酥、菊花酥、意大利饼干、巧克力曲奇、甜曲奇、可可麦、
面包类
豆沙圈、椰蓉馅、佛手面包、肉松面包卷、沙拉酱、肉松玉米面包、墨西哥酱、红豆哈斯面包、奶油霜、椰子花生、黄金酱、台式热狗、咸酥馅、竹笋面包、哈密克、蔬菜披萨、汉堡面包、毛毛虫酱、毛毛虫、香葱面包、香蕉奶露面包、蜜豆吐司、香蕉吐司、三明治面包、椰丝酱、椰丝面包、皇冠面包、牛角丹麦、肉松馅面包、麦穗面包、发财包、糖纳豆丹麦、和风茶园、紫米排包、法棒、杂粮葡萄、皇后吐司、鸡蛋吐司、黄金吐司、蛋糕吐司、法式葡萄、可可杏仁、牛角包、蜂蜜小面包、黄金提子、全麦吐司。
慕斯  诱惑、香草蓝莓慕斯、日风抹草慕斯、提拉米苏、安格拉斯慕斯。
月饼  广式月饼、酥皮月饼、滇式朋饼、苏式月饼。
油炸  开口笑、甜麻花、咸麻花。

裱花班
一、基础知识  
二、仿真花卉鲜奶油
玫瑰花、两瓣玫瑰(洛莲花)、旋转玫瑰、山茶花、螺旋玫瑰花、蔷薇花、福禄花、五瓣花(扶桑花)、洋甘菊、牡丹花、罂粟花、红掌花、仙人掌花、令箭荷花、百合花、鱼尾菊、大丽花、向日葵花、康乃馨、菊花、不老菊、牵牛花、喇叭花、凌霄花、蝴蝶花、水仙花、马蹄莲、美人花、浮雕牡丹花、浮雕向日葵、荷包花、浮雕百合花、大百合花;
三、仿真十二生肖
   仿真鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪;
四、卡通十二生肖
卡通鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪;
五、其他动物
梅花鹿、大象、金鱼、加菲猫、、米老鼠、喜洋洋、机器猫、仙鹤、老鹰、天鹅、凤凰、爱情鸟等;
六、各种装饰
   玉米、萝卜、白菜、西瓜、草莓、葡萄、仙桃、松树、小房子、圣诞树;
七、基础人物鲜奶油
寿星、寿婆、婴儿、小孩、小天使、雪人、圣诞老人等;
八、基础花边鲜奶油
1、玫瑰花嘴花边
2、星嘴花边
3、百合花嘴花边
4、扁齿嘴花边 
5、拔草嘴花边 
6、组合花边
7、奶油细裱花边
8、各种花饰
九、各种字体
十、小型蛋糕
各种卡通动物、娃娃脸等浮雕式小型蛋糕;
十一、蛋糕的整体设计
1、基础蛋糕抹面  
包括圆形面、弧形面、心形面、方形面、桃形面等;
2、艺术蛋糕的色彩搭配与设计
包括色彩的调配、奶油的调色、色彩的混合,各种色彩表达的含义,各种花卉的摆法与含义,花卉蛋糕构图等;
3、各种艺术蛋糕的设计
包括儿童、情侣、母亲节、情人节、圣诞节等祝福类蛋糕的设计;
十二、欧式水果蛋糕与巧克力蛋糕
各种款式的水果蛋糕以及切法与摆法,巧克力蛋糕的淋面与巧克力配件的摆法;
十三、巧克力配件
掌握巧克力的融化技巧,各种模具巧克力配件与巧克力铲花等;
十四、陶艺鲜奶油
多款饼店食用与时尚陶艺蛋糕制作。
 

信息标签:东营甜点培训

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